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Fegationo
100 grammi fegato di
agnello, 150 g di polmone,100 g di animelle, 150 grammi di polmone,
sale, olio extra vergine d' oliva, peperoncino, 2 fogli di alloro,
prezzemolo e aglio.
Friggere nell'olio aglio tritato e peperoncino, dopo 5 minuti
aggiungere le interiori tritate a pezzetti, con prezzemolo e alloro
, fare cuocere per 15/20 minuti circa , poi aggiunger olio di oliva
crudo ...
Servire con Vino rosso 13°
Buon appetito... |
